Curry

Le mot “curry” peut désigner deux choses :

• Un mélange d’épices: C’est l’interprétation la plus courante en Occident. Le curry est un mélange d’épices d’origine indienne, généralement de couleur jaune ou orange, qui comprend du curcuma, du cumin, de la coriandre, du fenugrec, du gingembre, du piment et d’autres épices selon la recette. Il existe de nombreuses variétés de curry, chacune avec son propre profil de saveur.

• Un plat à base de ce mélange d’épices: En Inde, le mot “curry” désigne plutôt un plat en sauce mijoté avec des légumes, de la viande ou du poisson, et aromatisé avec un mélange d’épices. Il existe également de nombreuses variétés de currys en Inde, chacune avec ses propres ingrédients et méthodes de préparation.                            Le curry est un élément essentiel de la cuisine indienne depuis des siècles, et il est devenu populaire dans le monde entier. Il est un moyen délicieux et facile d’ajouter de la saveur et de la complexité à vos plats.