Crevette Fraiche

Les crevettes fraîches sont des crustacés marins délicats et savoureux, très appréciés pour leur chair tendre et leur goût subtil. Voici une description typique :

Les crevettes fraîches sont généralement de couleur translucide à rose pâle, avec des nuances allant du gris au brun, selon l’espèce. Elles ont un corps allongé, recouvert d’une carapace légèrement dure, et sont pourvues de pattes et d’antennes. Leur taille peut varier considérablement, allant de quelques centimètres à plusieurs dizaines de centimètres pour les plus grandes espèces.

Aspect:

• Carapace: Brillante, lisse et translucide. La couleur peut varier selon l’espèce, mais elle est généralement grise, beige ou rosée.
• Tête: Bien attachée au corps, avec des yeux noirs et vifs.
• Pattes: Fermes et bien attachées au corps.
• Queue: Enroulée vers l’intérieur.

Texture:

• Chair: Ferme et élastique.
• Coquille: Souple et facile à décoller.

Odeur:

• Fraîche et marine: Légèrement iodée, sans odeur désagréable d’ammoniaque.

Autres signes de fraîcheur:

• Absence de taches: La carapace ne doit pas présenter de taches noires ou brunes.
• Absence de glaçure excessive: La crevette ne doit pas être recouverte d’une épaisse couche de glace.