Coriandre

La coriandre est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Elle est originaire d’Europe méridionale et d’Asie occidentale, mais elle est aujourd’hui cultivée dans le monde entier. La coriandre est une plante dressée qui peut atteindre 60 cm de haut. Elle a des tiges fines et ramifiées, des feuilles vert vif et des fleurs blanches ou roses. Les fruits de la coriandre sont des graines rondes et brunes.

Les feuilles de coriandre ont un goût frais et citronné, légèrement piquant. Ils sont souvent utilisés frais dans les plats asiatiques, latino-américains et du Moyen-Orient. Les feuilles de coriandre peuvent également être séchées et utilisées comme épice.

Les graines de coriandre ont une saveur plus forte et plus terreuse que les feuilles. Ils sont souvent utilisés dans les currys, les mélanges d’épices et les marinades. Les graines de coriandre peuvent également être moulues et utilisées comme épice.

La coriandre est une bonne source de vitamines A et C, ainsi que de potassium. On pense qu’il a un certain nombre d’avantages pour la santé, notamment :

• Amélioration de la digestion
• Réduction de l’inflammation
• Renforcement du système immunitaire

La coriandre est généralement sans danger pour la consommation, mais certaines personnes peuvent y être allergiques. Si vous ressentez des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou de la difficulté à respirer après avoir mangé de la coriandre, consultez immédiatement un médecin.