Les piments verts sont les fruits non mûrs de plants de Capsicum. Ils sont généralement verts, mais peuvent aussi être violets, blancs ou jaunes. Ils sont disponibles dans une variété de formes et de tailles, des petits piments cerises aux gros piments poblanos.

Les piments verts sont moins piquants que les piments rouges, mais ils ont toujours une saveur piquante. Ils sont une bonne source de vitamines A et C, ainsi que de fibres. .

Les piments verts peuvent être consommés frais, cuits ou séchés. Ils sont un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines, notamment mexicaine, thaïlandaise et indienne. Ils peuvent être utilisés pour ajouter de la saveur aux salsas, sauces, plats mijotés et frites.

Les piments verts peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ils peuvent également être congelés jusqu’à 6 mois.