La cannelle est une épice dérivée de l’écorce du cannelier. Il s’agit d’une épice populaire dans le monde entier, utilisée à la fois dans les plats sucrés et salés.

** Goût et odeur :** La cannelle a une saveur douce, chaude et boisée avec un arôme légèrement piquant. C’est une épice très aromatique, même une petite quantité peut ajouter une grande saveur à un plat.

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies séchées du poivrier, une vigne tropicale originaire d’Inde. Le poivre noir est le type de poivre le plus courant, mais il existe également d’autres types de poivre, comme le blanc, le vert et le rose. poivre. Le poivre est utilisé comme condiment depuis des siècles et est aujourd’hui l’une des épices les plus populaires au monde.

La noix de muscade est l’épice dérivée du noyau de la graine du muscadier, Myristica fragrans, un arbre à feuilles persistantes originaire des îles Moluques en Indonésie. La graine, également appelée noix de muscade, est ronde et de couleur brun rougeâtre. . Il est entouré d’un arille rougeâtre, appelé macis, qui est également utilisé comme épice.

La crevette séchée est un aliment dérivé des crevettes fraîches qui a subi un processus de déshydratation pour prolonger sa durée de conservation. Ce processus implique généralement de retirer l’eau de la crevette fraîche en laissant les crevettes exposées à l’air ou en utilisant des méthodes de séchage telles que le séchage au soleil ou le séchage à l’air chaud. Une fois séchées, les crevettes deviennent plus petites, plus légères et ont une texture dure et cassante.

Le clou de girofle est le bouton floral non éclos du giroflier, un arbre originaire d’Indonésie. Ils sont bruns, d’environ 1 cm de long et ont une forme distinctive en forme de clou. Ils ont une forte saveur et un arôme piquants et chauds. , qui est utilisé dans une variété de plats et de remèdes à base de plantes.

Les gousses de vanille sont longues et fines, de couleur marron foncé. Elles sont remplies de petites graines noires. Les gousses de vanille peuvent être utilisées entières ou moulues. L’extrait de vanille est un liquide concentré fabriqué à partir de gousses de vanille. Il est plus pratique à utiliser que les gousses de vanille entières et a une saveur plus forte.